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    調(diào)味粉：豆瓣香醬一大匙，鮮味生抽一整個(gè)匙、紅砂糖一老匙，蠔油一老匙1大匙、花椒面適量，白蘭地一整個(gè)匙、生粉1小匙。 
    地瓜便也有尤為多品種，有有一些，有不少外貌不小，也有不少無比干凈，有不少纖維多增加些，也有不少淀粉真實(shí)豐富。取到一袋子小地瓜特想做點(diǎn)新花樣，能夠在香炸的上面加肉的末兒用以真實(shí)豐富此技術(shù)的風(fēng)味，希望做即應(yīng)該做。 
    另有備鍋，鍋熱起來了倒入鍋底油，倒入肉的末兒，放至散開，翻炒到色澤發(fā)生變化后撥出，將大豆油輕微擱之到無物的一邊兒。炒得格外均勻，出爐可以用，歡喜 。倒入蔥段姜末蒜碎辣椒小圓圈，翻炒出來香味兒。 
    食用蔥切之為粒，蔥段及香蔥葉區(qū)分，蒜姜片剁末，青綠辣椒切之成小圓圈、小紅椒切之為粒。 
    采用滾水開水燜大約5分鐘，撈出控凈水，兩邊煎成為金色，出爐下面使用。甚是喜愛地瓜，無論是華人歐人，均樂于吃采用地瓜視其為制作原料。制作過程地瓜整飭干凈干燥削去眼，能夠在面上劃一個(gè)成為十字甚或米字樣采用容易削去皮。用料核心原料：小地瓜大約500克，肉的末兒大約一百克。荷蘭小地瓜還驚奇，該項(xiàng)目有一點(diǎn)比較一般的牛奶香味，小巧外皮有些薄，烹制時(shí)自然也可以不要脫掉皮，勢(shì)均力敵。 
    投進(jìn)到采用生粉1小匙以及凈水適量勾兌成為的水淀粉，拌炒搭配合理，用大火收汁，傾倒入地瓜小塊、紅椒細(xì)丁以及香蔥葉。鍋倒入鍋底油，相對(duì)大的地瓜切之成一部分一方面輕微拍的比較扁，不夠大的小型直接的拍的比較扁，一大排倒入鍋之中。看你怎般選用原料，要是作薯?xiàng)l，一般來說應(yīng)用纖維給予比較略略發(fā)硬的，要是作泥蓉泥狀，那么應(yīng)用淀粉著實(shí)多的。使肉的末兒拌均，加入到鮮味生抽紅砂糖花椒面蠔油一老匙1大匙、白蘭地少許，加入到凈水大約1/2杯，中度火燜壓至肉的末兒非常出味。 
    原輔料：蔥段細(xì)丁一小顆數(shù)，大蔥的葉兒一小顆數(shù)，蒜碎一整個(gè)匙、姜末一整個(gè)匙、辣椒小圓圈1只數(shù)，小紅椒切之為粒2只。炒它一再，加入到豆瓣香醬一整個(gè)匙，翻炒出來香味兒。