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孩子喜愛的香酥芝麻花生糖的做法
說起糖果,總給人甜蜜蜜的感覺,尤其小朋友更為喜愛。其實,我們在家也可以做出很好吃的糖,在本文中,翰香原便以香酥芝麻花生糖為例,向大家介紹一下其詳細的制作方法:
第一步,炒芝麻:凈炒鍋置于火上,預熱片刻后倒入芝麻,同時轉為最小火慢慢炒,直至芝麻的香味濃郁,且能夠在鍋里跳起,就可以關火出鍋了,裝入干燥的容器中,晾涼待用。
第二步,炒花生:炒鍋晾涼后加少許油,置于火上,冷鍋加入花生,同樣使用最小火慢慢炒,直至聞到濃濃的花生香味,且顏色略微發黃,瀝油后裝入干燥的容器中,晾涼待用。
第三步,炒冰糖:炒鍋中加入少許清水,撒入冰糖,使用小火將冰糖完全融化,期間需不停的攪拌以防糊鍋,直至鍋中有許多的小氣泡出現,把芝麻和花生倒入鍋中,快速攪拌,充分融合。
第四步,趁熱把炒好的芝麻花生糖倒在模具中,整形壓平,趁芝麻花生糖不冷不熱時倒扣出來,置于砧板上,用刀切成大小均等的小塊狀,然后放在通風處徹底晾涼,密封保存,即成。
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