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雙椒炒肉絲，口感清爽微辣，鮮嫩美味，營養也比較豐富，做起來也較為便捷，是一道家庭常見的美味，希望你也會喜歡。

其詳細的制作方法如下，供大家進行參考：

第一步，選取里脊肉或者純瘦肉，清洗干凈并控掉多余的水份，置于砧板上，用刀切片后再切絲，碼入空碗中，加入適量的玉米淀粉和醬油抓均，腌制十分鐘左右，待用。

第二步，青紅辣椒洗凈瀝水，去蒂去籽后切絲，蒜頭去外衣，洗凈后拍扁切碎。把炒鍋置于火上，預熱片刻，倒入適量的食用油，油熱至六七成時，下肉絲，大火翻炒至變色，盛出待用。

第三步，重新倒油并燒熱，下蒜碎，小火爆香，將雙椒絲倒入鍋中，中大火翻炒片刻，加入食鹽調味兒拌均，再將炒好的肉絲倒入鍋中，大火翻炒片刻，加入醬油調色，拌均即成。

青紅辣椒的辣度決定此菜的辣度，選擇食材時多多注意，若有孩子或老人，盡量選取不辣的。