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清爽美味的雙椒炒肉絲的做法
雙椒炒肉絲,口感清爽微辣,鮮嫩美味,營(yíng)養(yǎng)也比較豐富,做起來(lái)也較為便捷,是一道家庭常見(jiàn)的美味,希望你也會(huì)喜歡。
其詳細(xì)的制作方法如下,供大家進(jìn)行參考:
第一步,選取里脊肉或者純瘦肉,清洗干凈并控掉多余的水份,置于砧板上,用刀切片后再切絲,碼入空碗中,加入適量的玉米淀粉和醬油抓均,腌制十分鐘左右,待用。
第二步,青紅辣椒洗凈瀝水,去蒂去籽后切絲,蒜頭去外衣,洗凈后拍扁切碎。把炒鍋置于火上,預(yù)熱片刻,倒入適量的食用油,油熱至六七成時(shí),下肉絲,大火翻炒至變色,盛出待用。
第三步,重新倒油并燒熱,下蒜碎,小火爆香,將雙椒絲倒入鍋中,中大火翻炒片刻,加入食鹽調(diào)味兒拌均,再將炒好的肉絲倒入鍋中,大火翻炒片刻,加入醬油調(diào)色,拌均即成。
青紅辣椒的辣度決定此菜的辣度,選擇食材時(shí)多多注意,若有孩子或老人,盡量選取不辣的。
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