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在本文，翰香原向大家介紹一種不錯的老醋炒韭菜，非常的清淡的一道美食，希望大家能夠喜歡。

制作過程是這樣的：

第一步，我們需要備好大約為三百克左右的韭菜，對于其根部，還有發黃的葉子，都要摘除的，不可以食用了。然后，放入到清水盆子里面，進行浸泡，泡一些時間。

第二步，鍋里煮一鍋的開水，將上面的韭菜，下入鍋里，進行焯水處理，焯上十秒鐘點左右的時間，就可以撈出來了，瀝去水分。

第三步，備一些大蒜，剁的稍微的碎一些，轉入到碗里面，加入白糖，食用鹽，醋，小磨香油，調拌在一起，就成為了我們所要的醬汁了。

第四步，我們將焯好的韭菜段，擺放到盤子里面，再將上面的醬汁，淋在上面，如此，在食用的時候，拌勻，就可以了。