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花甲絲瓜湯的配制

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我們?cè)诒疚南虼蠹医榻B一種美食,湯品,叫作花甲絲瓜湯,非常的鮮美,希望大家能夠喜歡。

詳細(xì)的制作過程如下:

第一步,我們先來進(jìn)行備料工作,主要用到的原料有:花甲200g、海蝦100g、絲瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、蔥、料酒、胡椒粉、鹽。

第二步,對(duì)于一些硬實(shí)的原料,可以提前進(jìn)行浸泡,使之易于處理,對(duì)于花甲,因?yàn)楹常枰蓰}水,讓其吐沙。

第三步,對(duì)于絲瓜,要將其外皮削去了之后,切成為三五公分左右的段狀,再切一些大蒜,老姜,切的稍微的碎一些,再切一些蔥花兒,辣椒斜片,留待下面使用。

第四步,對(duì)于花甲,轉(zhuǎn)入到開水鍋里面,進(jìn)行焯水,使之都張開嘴,這樣,就可以撈出來了。

第五步,將撈出來的花甲,再在清水里面,沖洗幾次,就可以將沙子充分的沖出來了。

第六步,加熱炒鍋,下入上面處理的蒜碎,姜碎,蔥白,辣椒,進(jìn)行爆炒,炒出來香味兒。接著,下入鍋里花甲,再倒入適量的料酒以去其腥味兒,再加入一些清水,下入海蝦,蓋上,進(jìn)行熬煮,待到水開了之后,再下入鍋里絲瓜,在就要出鍋的時(shí)候,在表面撒一些胡椒粉,食用鹽,進(jìn)行調(diào)味兒處。

這樣,就算制作好了,盛出來,表面撒一些小蔥花,就是我們所要的成品了。

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