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東北年糕的做法
在本文,翰香原介紹一種來自于東北的特色美食,本地風味制作的年糕,做起來也談不上復雜,但是,非常的香甜。
詳細的制作方法是這樣的:
第一步,我們備好一盤子的蕓豆,要先進行淘洗,待到干凈了之后,就可以轉入到高壓鍋里面,加水,壓上十分鐘左右的時間。
第二步,備一些大黃米面粉,加入一些清水,拌至有些濕潤,握在手里,不容易散開就可以了。往高壓鍋里加入水,蕓豆,紅棗,如此,就可以蓋上了,進行蒸。
第三步,每撒一層,都要等到蒸汽上來之后,再撒下一層,最后一層要撒上蕓豆還有大棗。
先用大火燒開,再蓋上,蒸上十五分鐘左右的時間,即可以關火,放至不那么的熱,就可以出鍋了。
為了食用方便,采用鍋鏟子,將年糕切割為塊狀,一塊一塊的接到簾子上,放涼之后,就可以食用了。