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這里，翰香原一種紅燒土豆餅，非常的好吃，也很夠味兒。制作過程是這樣的：

第一步，備好大約為六枚不大的小土豆，要將其倒入鍋里，加入清水，然后進行煮，直至煮熟，再撈出來，轉入到涼水盆子里面，進行浸泡，泡上十分鐘左右的時間。

第二步，將泡好的小土豆外皮剝去，然后，采用菜刀，在上面拍幾下，拍扁。

第三步，將炒鍋加熱，倒入一些食用油，待到油溫達到了七成左右時，下入蒜苗，主要是為了提其香味兒。

第四步，我們將拍好的土豆，拍成餅子，下入鍋里，進行煎炸。

第五步，待到餅子開始有些微黃了，那么，就可以往里面加入紅米酒，老抽，白糖，鹽巴，味精，再倒入足量的高湯，如此，就可以蓋上了，煮上三四分鐘之后，再打開蓋了，撒一些小蔥花，如此，就可以盛出來了。