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關于蛋皮雞肉卷的制作方法，相信大家都希望知道如何來做的，下面，翰香原就介紹一種關于它的制作方法，供各位參考。

第一步，我們磚雕要備好大約為一百二十克左右的雞脯肉，買來現成的，淘洗干凈之后，就可以切成稍微小一些的塊狀，再放入到料理機里面，進行攪打，直至打成肉糜狀。取出來雞肉，放入到盆子里面，加入淀僂，食用鹽，小磨香油，料酒，用量靈活把握，將它們混拌在一起，拌勻。

第二步，備四枚的雞蛋，將其磕在碗里面，再采用筷子進行攪拌，將其拌開，再加入里面一些淀粉，小麥面粉，拌至混合為一體。

第三步，將炒鍋加熱，在底部，涂抹一層的食用油，然后，就可以鈄拌開的雞蛋液，倒入里面，然后進行刮，刮平，刮平，攤一下，攤成薄薄的一層雞蛋皮兒。

第四步，我們將煎好的雞蛋皮兒，取出來，放在案子上，然后，在上面鋪一層的雞肉泥，就可以卷起來了，卷成卷，再在蒸鍋里進行蒸，直至蒸熟，一般的說，八分鐘左右，就可以蒸熟的。

蒸好之后，取出來，將其放涼，再切成小塊狀，就可以了。

嘗一下自己做的口味，是不是非常的美味可口呢？喜歡的話，就在家中試著制作吧。