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栗香名餅
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板栗餅


吃過翰香原香酥板栗餅的朋友,可能都會比較驚訝的,這個美食小吃是怎么做出來的呢?復雜嗎?工藝麻煩嗎?


這里,翰香原就向大家介紹一種不錯的家常的板栗餅的制作方法,供各位感興趣的朋友作參考。


詳細的制作過程是這樣的:


第一步,我們先來備一些生的板栗,用之前,要先想辦法,將它們的外皮剝去,可以從中間先用刀子剪開,就可以輕松的剝去外皮了。其外面的薄膜,可以不用管,蒸熟之后,就可以輕松的挑去了。


第二步,將去了外殼的板栗,放入鍋里,進行蒸,一般要想達到蒸熟的效果,需要蒸上半小時左右的時間,才可以到位的。


第三步,這里,我們再來進行和面工作,主要用的有清水,小麥面粉,豬油等,和成光滑松軟的面團,不硬實。然后包起來,蓋住,進行醒發,醒好之后,形狀就會變大一些。


第四步,將蒸熟的板栗,取出來,擺之于案子上,然后采用工具,比如搟面杖進行搟,直至搟碎,如果能成為泥狀就更好了。然后,倒入盆子里,加入一些豬油,白糖,就可以進行拌了,拌勻,就是我們的餡了。


第五步,取出來面團,分割為大小均勻的小劑子,然后逐個的搟開,搟成圓片狀,如此,就可以包入餡了。可以將板栗餡都搓成大小均勻的小圓球,再包入里面,如同包包子一樣的包起來,再收口,捏好。


第六步,就是進行烙了。板栗餅可以采用電餅鐺烙,也可以采用烤箱進行烘烤,效果都是各有特色的。在家中制作,進行烙制作就可以了,加熱電餅鐺,待烙至一面焦黃的時候,再翻轉過來,烙另一面,雙面如此,即可以吃了。


成品就是這么的香酥,美味,可口。


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