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栗香名餅
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普通板栗餅的做法


這里,翰香原向大家介紹一種普通的家常香酥板栗的做法,供各位感興趣的朋友作參考。


詳細的制作工藝如下:


第一步,我們需要備一些板栗,使用之前,要先進行處理,將其外皮采用工具,剝去,然后,再轉入到鍋里,進行蒸,直至軟化,不硬實。


第二步,備一個盆子,來進行和面工作。往里面倒入一些面粉,加入清水,酵母,反復的進行揉搓,直至成為光滑的面團,然后,就可以蓋上了,進行自然的發酵,直至膨發起來,達到原來兩倍的大小。


第三步,將蒸好的板栗取出來,放入到凈的盆子里面,然后采用搟面杖進行搟,直至搗碎,然后,再加入一些白糖,食用油,拌在一起。


第四步,將醒發好的面團,取出來,進行揉搓,直至將里面的空氣排出來,不那么的空虛,就可以搓成圓條狀,再分成大小均勻的小劑子。


第五步,制作香酥板栗餅也是很不容易的,需要好幾個程序,大家要細心著來,取出其中的一個面團,將其搟成圓片狀,然后,就可以往里面包入板栗餡了,包好,然后再按扁。為了點綴,在表面再粘稍許的一些芝麻。


制作好了半成品,就可以進行烙或者是烤了。如果是在家里,直接的備好一個平底鍋就可以了,下入一些食用油,下入板栗餅的半成品,進行烙,待到一面焦黃了,翻轉過來繼續烙另一面,雙面都如此,就是我們所要的成品了。


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