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    甚是喜愛土豆，不論中國唐人歐人，全都愛好吃愛吃使用土豆被當做原材料。取到一小袋不算多大土豆大都想搞一些新工藝，足以在炸的基礎上而且加上肉的末兒來較為豐富該項目的味兒，準備做算做。 
    炒鍋放進價格低油，格外大的土豆切之成一整半繼續(xù)稍微拍的相對扁一些，不大的相對直接拍的相對扁一些，一大排放進鍋中。 
    原料主要原料：不算多大土豆大致約為一市斤，肉的末兒大致約為一百克。制法土豆清潔好干燥去眼，足以在表面劃十字形或大米字以特別容易整掉皮。 
    配搭原料：小白蔥籽一棵用量，蔥葉一棵用量，蒜蓉兒一大匙、姜末一大匙、辣椒小圓圈一只用量，不算多大紅皮的椒切之成為小粒二個。把肉的末兒拌勻，放進鮮生抽紅砂糖花椒粉面蠔油一杯匙、白蘭地一些，放進清水大致約為1/2杯，中火力燜壓直至肉的末兒出味滿滿。 
    翻炒數(shù)下，放進豆瓣香醬一大匙，爆出來好聞的香味。調味用料：豆瓣香醬1大匙，鮮生抽一大匙、紅砂糖一老匙，蠔油一杯匙、花椒粉面少量，白蘭地一大匙、紅薯粉太白粉好大匙。 
    加上準備鍋，鍋開始熱了放進價格低油，放進肉的末兒，弄至散開，翻炒待其達到色澤出現(xiàn)變化后撥一側，將家庭用油稍微放到空的且。 
    土豆也會有特別多品種，均有尤為，很多外形甚是大，也會很多如花似玉，很多纖維素多上一些，也會很多淀粉較為豐富。要看您怎般使用原料，若是進行做炸薯條，大都會運用纖維素比較味道略略發(fā)硬的，若是進行做泥，那應用淀粉多點的。 
    蔥白切之成為小粒，小白蔥與小蔥葉片劃分，蒜頭鮮姜適當切碎，青辣椒切之成小圓圈、不算多大紅皮的椒切之成為小粒。 
    傾進使用紅薯粉太白粉好大匙及清水少量勾兌而成的淀粉液，煸炒適當，猛火收汁，放進土豆塊狀、紅皮的椒籽及小蔥葉片。使用溫水蒸煮大致約為五分，撈出來瀝盡水，兩邊煎成金黃色黃金色，取出鍋等待后用。荷蘭不算多大土豆還算不錯，本技術有這樣的一種很是一般的如同牛奶的香味，玲瓏啊小巧玲瓏皮兒略為薄，烹調時候也是可以根本不需要用剝掉皮，不相上下。 
    放進小白蔥姜末蒜蓉兒辣椒小圓圈，爆出來好聞的香味。煸炒到混合好，取出鍋可使得使用，神采飛揚 。