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噴得好吃的發(fā)面板栗餅：制作方法
可以說，在不少的店里，我們所吃到的板栗餅都是死面餅子，比較的香酥，但是，發(fā)面的一樣的也好吃，只不過是沒有明顯的層次而已。
在本文，翰香原就向大家介紹一種不錯(cuò)的發(fā)面式的板栗餅子，希望大家能夠喜歡。
制作過程是這樣的：
第一步，我們先來進(jìn)行和面工作，因?yàn)槭前l(fā)面的，所以呢，就時(shí)間略微的長一些。備好一個(gè)盆子，往里面加入溫水適量，再加入酵母粉，讓其在水中慢慢的化開，再加入面粉一斤的量，這樣，慢慢的進(jìn)行和面工作，直至和成為松軟一些的面團(tuán)，就可以蓋上，放在一邊，進(jìn)行自然的醒發(fā)了。
第二步，我們再備好半斤的板栗，剝?nèi)ネ鈿ぃ涣粝鹿猓缓螅D(zhuǎn)入到鍋里面，進(jìn)行煮，將其煮至不硬，也可以進(jìn)行蒸，蒸面，成為面泥狀，就可以了。
第三步，我們將壓至粉碎的板栗餡，放入到煎鍋里面，再加入里面適量的食用油，以及一些白糖，如此，慢慢的進(jìn)行翻炒，將炒好的餡，盛入到碗里面。
第四步，我們將醒好的面團(tuán)，取出來，進(jìn)行排氣處理，再分割為大小均勻的小面團(tuán)，再將每個(gè)劑子，按扁，包入適量的板栗酥餅的餡兒，如同包子一樣的包起來，再在案子上，搟的稍微的薄一些。
第五步，這樣，都制作好了，就可以進(jìn)行煎了。將平底鍋進(jìn)行加熱，在表面，刷一層的食用油，然后，熱起來了，就可以將餅坯放入里面了。
這樣，烙至一面焦黃了，再翻轉(zhuǎn)過來，繼續(xù)烙另一面。
雙面都一樣了，就可以了。
