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這里翰香原介紹的是一種民間的泡菜炒飯的制作方式，非常的 簡單，可以稱之為懶人式的制作方法，供各位感興趣的朋友作為參考。

制作過程是這樣的：

先備好大約為150克左右的泡菜，帶有酸味的那種比較好吃，瀝干  之后，再在 案了上，切成為小丁狀。

備好適量的豬肉，同樣的，也要清潔之后，切成為細丁狀。

在一個空碗里面，磕入一枚雞蛋液，采用筷子，攪散，打勻。

加熱炒鍋，下入奶油適量，燒至熱起來，再將蛋汁倒入鍋里，進行翻炒，炒至成熟，就可以盛出來了。

再轉 將肉丁，還有泡菜，都倒入鍋里，炒至成熟，再加入白米飯，雞蛋，炒至均勻，就可以了。

一道豐盛的米飯咸菜，就算制作成功了。