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金牛角面包
在本文,翰香原向大家介紹一種不錯的金牛角面包,非常的美味可口,詳細的制作過程是這樣的:
第一步,先來進行和面工作,備一個盆子,往里面加入這些主要的成分:高筋面粉300g、細糖60g、蜂蜜20g、酵母7g、吉士粉20g、牛奶80g、雞蛋50g、水40g,然后進行揉搓,直至光滑成團,這個時候,就可以加入鹽6g、黃油60g,繼續進行和面工作,直至手拉可以呈現出膜狀。
第二步,我們取出來和好的面團,蓋上,進行自然的醒發,一般醒上十分鐘左右,就可以使用了。
第三步,將醒好的面團,搓成條狀,然后,再分割為每個50克左右的劑子,逐個的搓圓,成為圓哥啊的,然后,再一次的進行醒發,發至原來一倍的大小。
第四步, 我們將面團,擺在案子上,然后進行搓,先搓成水滴一樣的形狀,再采用工具搟開,再卷起來,卷成牛角的造型,就可以擺放到烤盤里面了。
第五步,擺好之后,再一次的進行醒發,使之達到原來兩倍的大小,再在表面刷一些雞蛋液,如此,就可以進行烘烤了。
將烤箱的溫度調整到180度,就可以轉入里面,進行烘烤了,烤上15分鐘左右的時間,就可以烤熟了。