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在本文,翰香原向大家介紹一種非開店的技術(shù),略微不同于公司培訓(xùn)的香酥板栗餅,但是,其用料的實(shí)實(shí)在在,也是開店所不具體的,詳細(xì)的制作方法是這樣的:
第一步,備好炒鍋,往里面加入足量的清水,然后就可以開火進(jìn)行煮了,待到鍋里的水開始沸騰了,如此,就可以往里面倒入板栗大約為一百克左右的量。
第二步,這樣進(jìn)行煮,直至將板栗完全煮熟,取出來,剝?nèi)ネ鈿?,里面的仁不那么的?jiān)硬即可,放至冷卻不熱,將外殼都剝?nèi)?,再轉(zhuǎn)入到料理機(jī)里面,進(jìn)行粉碎,然后,倒入到碗里面了。
第三步,再備一個(gè)碗具,加入小麥面粉200克,小蘇打一克,泡打粉少許,再加入適量的清水,進(jìn)行揉搓,直至搓成光滑的面團(tuán)。
第四步,取出來其中的一個(gè)小劑子,將其搟開,如果是搟餃子皮一樣,搟開之后,包入處理好的板栗餡,再收口,如同包子一樣的包好,再按平。
第五步,這樣做好之后,就可以放在烤盤上了,這樣,香酥板栗餅的半成品就算制作好了。
將烤箱進(jìn)行預(yù)熱,達(dá)到了200度時(shí),轉(zhuǎn)入里面,烘烤10分鐘的時(shí)間,即可烤熟。
取出來,和涼,就可以美美的食用了。