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用掌心揉搓成圓形，按次序放入烤盤，發(fā)酵雙倍大，用普通毛刷上層刷那么一層色拉油，投入預(yù)熱符合要求的烘焙烤箱，烤接近于20分鐘上下不等。純奶適當加一下溫度，投入活性酵母、細砂糖拌化。商用面粉、奶粉拌開，里邊加純奶，用筷子攪和，如看著發(fā)干并加上小許純奶。需要記住逐漸加入，莫要一次性的放進。 

奶香脆皮烤饅頭的制作方法教程竅門投入成本不高！俄氏烤饅頭,通體金色，外脆內(nèi)里筋道。翰香原名吃機構(gòu)俄羅斯烤饅頭是國內(nèi)舊式饅頭和西式面包有機結(jié)合的一種創(chuàng)新時尚食品，與傳統(tǒng)意義的饅頭是為不一回事。本產(chǎn)品不用蒸制，只需用生面加原料烤制而成。這種烤饅頭下部為金色，上方黃中有白，中間即為白色。 

黃金饅頭字面上看來就是，饅頭是黃金色的，那麼蒸箱用氣蒸黃金饅頭該如何做出來呢？雞蛋磕入碗里面，加少量的清水和鹽，攪拌均。將饅頭用刀鏟切成厚薄1cm上下的薄片，轉(zhuǎn)入蛋液之間，翻過來使每個面都粘均蛋液。裝油的鍋燒熱，下入裹滿蛋液的饅頭片，不多高的火炸制。待此面顏色變的更為深，用筷子翻一個面炸制，兩面均金黃后撈之外出，關(guān)閉火，控掉油分食用就可以了。 
俄式烤饅頭成品外觀金黃，中間發(fā)白，面質(zhì)筋道，面香誘人，受到了消費者歡迎。翰香原技術(shù)培訓(xùn)制作技術(shù)，表面又焦又香又脆、很有嚼勁、饃芯松軟好吃、麥香味好聞。上場后憑靠其個性風味及新鮮的經(jīng)營的模式，較短時間在全國市場盛行。俄羅斯奶香烤饅頭選用面包粉輔以俄式精致的配方，經(jīng)科學(xué)工藝烘烤成，外面是酥的里面是軟的外表金黃，撕開聞出來一股濃濃的香味襲面而來，在家中盡享俄地外國風情。 
吃起來口味介于面包和饅頭之間，酥脆可口，芯部松軟，比面包很有嚼勁，比饅頭軟和。涼了后包上保存。把所用到的食材摻好，揉成光滑的面團兒，平分許多個，至少100克上下不等一個。 
不但酥而且脆、香味飛來、口感很不錯、熱吃、涼了食用涼吃皆宜；既可以當主食，又可當甜品、零食，吃時不用加熱，開店售賣時節(jié)省了包裝，男女老幼沒有不喜歡。我們公司現(xiàn)場操作現(xiàn)場學(xué)習(xí)，理論與實踐都會有，因為每一個人的事實動手實操能力，不固定廣大學(xué)員的制作學(xué)習(xí)的時間，確保學(xué)會了為止，回家還可以再次前來翰香原技術(shù)進行復(fù)習(xí)的，期間也不存在別的費用。 
俄羅斯烤饅頭操作內(nèi)容，商用面粉選擇，饅頭制作工藝，配方單子沒保留，包括紅豆餡泥， 豆沙風味餡不同口味的制作工藝，烘烤的操作技能，教學(xué)老師一人一手教學(xué)，真誠教會，確保學(xué)會了為止，機器有這么一個烤箱等便可進行做了。 
制作工藝培訓(xùn)的方式：我們公司常以實踐為本，理論為輔，但求增加廣大學(xué)員動手實操能力，工藝師傅示例制作，廣大學(xué)員牢記要點和操作流程，動手練習(xí)操作，廣大學(xué)員應(yīng)用教學(xué)，確保學(xué)會了為止！廣大學(xué)員完成之后工藝師傅現(xiàn)場品嘗，廣大學(xué)員直到做好為止，什么地方做不好，工藝師傅就指示什么地方。 
首先，均勻涂抹上檸檬榨的汁液。然后分別涂上蜂蜜，煉奶乳。再加上奶酪，將烤箱預(yù)熱：一百八九十度烤15分，然后便可出爐啦。注意火不要變大，要不一不留神就焦掉的，如此一來就做失敗了。 
實際上說面包是經(jīng)過烘焙出來的，饅頭是蒸的，它便是溫度和霧化的問題，面包在烤箱內(nèi)部是采用強溫把水都能烤完，饅頭是采用水蒸氣緩慢蒸熟的，所以饅頭的水富含量比面包高得多。 
用手和成面團，面團光盆壁光雙手光便行了，然后放入盆中，蓋上保鮮紙餳發(fā)至2.5倍。同樣也可以擱到烤箱內(nèi)部，烤盤放入清水，發(fā)酵八十分鐘。成品面團發(fā)酵成后取出投入人造無水酥油仍然揉制面團，直至切割開橫截面無大的氣孔。 
揉搓成為圓條后用刀鏟切成小饅頭，放進烤盤自然放上30分鐘。網(wǎng)紅小吃有著很多，并且卷起了一股風潮，其中俄式烤饅頭如何做出來呢？ 
注意：金瓜要蒸好剝皮，其中的水分要瀝干，盡悉放入料理盆子里，攪拌使得變?yōu)榫鶆颉７胖弥僚_案子上和制成光滑的面團兒，蓋上保鮮紙進行松弛300秒。將成品面團攤成長方形狀。往內(nèi)折三，再調(diào)結(jié)為90度。然后攤成長方形狀。抹上適量的水，再卷作圓柱體。用刀鏟切成略小的劑子，擺放入蒸籠做再次發(fā)酵。假若是溫度偏高，估摸接近于20分鐘便可用氣蒸了，并且不用放太久了，若不這樣會發(fā)得過頭。水燒至滾開之后，然后放入蒸籠，稍大之火用氣蒸15分就可以。 
俄羅斯烤饅頭的風味好吃很好，在室內(nèi)同樣也可以做，那麼商業(yè)做法又是什么呢？準備的材料:饅頭切為片狀，奶酪，煉奶乳，蜂蜜，檸檬榨的汁液。 
此產(chǎn)品外觀金黃，中間發(fā)白，面質(zhì)筋道，面香誘人，受到了老百姓喜愛，其皮兒不但酥而且脆、香味飛來、別有一番風味、熱吃不太熱了吃皆宜。饅頭歷經(jīng)火烤，外面變成為深棕色，好看一些，相當好吃。 
制作細節(jié)：準備雞蛋，奶粉，細砂糖，純奶，投入商用面粉里，活性酵母用不太熱的水化開，和成滑潤而且有些細膩面團，醒發(fā)好后，用刀鏟切成略小的劑子，當然也能用手來揪，團成圓形的就可以，切切不能再揉，團好后入爐，刷層蛋液，撒上黑白芝麻，入爐，一百八九十度，二十分鐘就可以。烤出來的成品外表會脆香可口，倘若不喜歡還脆還酥的可放到容器里，蓋上燜上，不會發(fā)硬。而喜歡食用果脯的，同樣也可以放好吃的果肉、葡萄曬的干等……。 
常常成品面團轉(zhuǎn)入盆具，進行發(fā)酵，至少1個小時發(fā)至雙倍。便可把它拿出來，將醒好的面團揉光滑，然后均勻分成劑子，每一個揉成圓球形狀。蒸箱加上水燒熱，將成品面團擱到蒸屜，蓋好鍋的蓋子自然放上１０分鐘，進行二次發(fā)面，但比以前的大一點便可了。蒸箱水湯滾后，中火用氣蒸15分，關(guān)閉火后悶300秒，饅頭自然就可行了，蒸出的饅頭能夠直接的吃。 
很多人選用烤箱烤饅頭的時候，用的正是蒸熟的饅頭，假若是半成品可用烤箱烤嗎？