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    廣東區人愛好用蠔油制作味料，熱炒、燜著煮，還有著炒粉煸炒面，都能愛好用蠔油，真的是有滋有味津津有味，更好用。 
    茄兒不要相當直接用油煎制，可要先都要熟，繼爾用水淀粉燴煮，食菜則基本說不油膩。 
    加入水淀粉，不斷翻拌，熱至汁兒現出泡沫，出鍋盛進盤子里，Enjoy。小訣竅，爐具旋開略大的火，鍋開始熱加進牛肉，翻炒到半熟略上七分熟。煸炒翻炒，加進一大把不算得大不辣的椒、荷蘭豆、胡蘿卜改刀能為稍薄的面片。 
    抓勻，添加進干凈的水一大滿匙，也會抓勻，再上再來干凈的水一匙，一方面抓勻，加入玉米淀粉一大匙，抑或混合勻。倒進到茄兒入鍋，翻攪幾下，這個時候茄兒已經烤好了。 
    主張添加進菜油一匙，一方面抓勻憑借保住水水的分量，爾后加進嚴密盒兒放到里面冷藏箱每隔一宿，這樣子則給以比較出味很好了。 
    牛肉切割上稍薄的面片入一大碗具，加入蠔油一大滿匙、醬油一大滿匙、胡麻粉一老匙1匙、白色的酒。在配合水淀粉之時，添加進適可小磨香油，可能水淀粉愈加鮮亮與同增添香味。 
    炒菜之鍋烤至熱起加進食用油，添加里面不辣的椒、荷蘭豆與同胡蘿卜片形，略翻幾下過一過油，便是出鍋憑借去掉食菜腥之味，鍋的下面留油。紅甜糖一老匙1匙、生粉一匙、小磨香油些許、胡麻粉一老匙1匙、干凈的水1杯，攪和均勻留用。 
    把圓形茄兒條狀，加入玉米淀粉適可，采用手打均勻，爾后放到里面炸鍋，布置好氣溫，約為十幾分鐘。我們也會來個雙蠔油調味，好好整出來一個牛肉煸茄子。在烤個茄兒之時能夠騰出手準備水淀粉，放于一套，加入蠔油一匙、醬油一匙。