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    牛的肉切成略薄的面片塞進一大些的碗，加進去食品用蠔油一小匙、生抽一小匙、胡麻一匙、白酒。加進去淀粉水，連續翻拌，燒到汁生泡，取出裝盤子里面，喜洋洋。 
    倒進到茄子入鍋，炒動幾下，此時茄子目前已然烘烤而成。拌至均勻，添上清水一小匙，當然也拌至均勻，仍加清水好大匙，再一次拌至均勻，加進去玉米淀粉1小匙，還仍是攪拌勻。 
    于烘烤茄子時候足以騰出手事先籌備淀粉水，擱放于一小份，加進去食品用蠔油好大匙、生抽好大匙。我們當然也來了這般一個雙食品用蠔油調料，用心做出來個牛的肉炒茄。 
    建議各位添上菜籽油好大匙，再一次拌至均勻是以保住水分水分，接著放入密實盒兒進入其內放入冰柜相隔一晚，就這樣就會相對真切是出味了。翻炒，放入一老大把不算多大甜辣椒、荷蘭豆兒、胡蘿卜改刀給略薄的面片。 
    把這確確實實圓茄子切出來的條狀，加進去玉米淀粉大差不多，用一雙手指拌打均勻，接著進入其內放入電炸鍋，布置氣溫，大致約為十來分鐘。 
    廣東地帶的人經常用食品用蠔油做調味粉，熱炒熱賣、燜熱，同樣還有炒粉翻炒面，全經常用食品用蠔油，真的是甚感興趣，更好用。 
    紅糖一匙、太白粉好大匙、麻油少許、胡麻一匙、清水1杯，攪打勻下面使用。茄子請莫相對直接油煎，就可以先是烘烤至熟，再用淀粉水燴煮，青菜就會根本說不上油膩。 
    小秘訣，爐子打開格外大的火，鍋慢慢熱放入牛的肉，煸炒至7成熟。 
    炒菜之鍋炒鍋熱放入油，倒入甜辣椒、荷蘭豆兒及胡蘿卜片兒，略略略微炒一會兒過一過油，便取出是以去除青菜腥味，鍋下留出油。 
    于調配淀粉水時候，添上大差不多麻油，讓其淀粉水特別明艷及添加其香味。