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    各位也都來了那么一個雙品牌蠔油調味，認真弄個牛肉煸茄子。廣東人們偏于用品牌蠔油制作調料，熱炒熱賣、熱燜，有炒粉炒面，都偏于用品牌蠔油，這有滋有味有滋有味，經久耐用。整進淀粉水液，不間斷翻拌，燒到汁生起泡沫，拿出盛進盤，喜笑顏開。 
    小路子，爐具啟開稍大一點的火，鍋緩慢熱起來放入牛肉，煸炒到八成熟。拌至均勻，加進清水中一茶匙，也都拌至均勻，再加清水中一大匙，再一次拌至均勻，整進玉米淀粉1小勺，還可以說是攪拌均勻。 
    即當在烘個茄時也可騰出手分配淀粉水液，擺于一小份，整進品牌蠔油一大匙、醬油一大匙。建議各位學員加進菜油一大匙，再一次拌至均勻用保持水分水量，后來放入緊實盒進里面冰箱的冷藏室每隔一整晚，那么這樣就會相對很出味了。煸炒翻炒，放入一整把特別小不辣的甜椒、荷蘭小豆、胡蘿卜改刀可給薄點的面片。 
    牛肉切上薄點的面片放入一相當大的碗，整進品牌蠔油一茶匙、醬油一茶匙、花椒粉好大匙、酒。紅糖好大匙、太白粉一大匙、麻油適量、花椒粉好大匙、清水中一小杯，攪和均勻待用。茄千萬不要非常直接用油煎，能夠首先內內外外全都熟透，繼爾運用淀粉水液燴炒，食菜就會不油膩。 
    倒向茄添進鍋，炒動幾下，當下茄現已烘烤而成。即當在調制淀粉水液時，加進適可麻油，造成淀粉水液愈加明亮跟增添香味。 
    使得圓圓茄條狀，整進玉米淀粉適可，采用手拌摻好，后來進里面炸鍋，布置好溫差氣溫，約為十來分鐘。 
    炒菜鍋熱放入底部油，加入到不辣的甜椒、荷蘭小豆跟胡蘿卜薄片，輕微炒一會兒過一過油，便是拿出用清除食菜葷腥味，鍋的里面留出油。