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    手抓拌均勻，添上清澈的水1小匙，也手抓拌均勻，繼續添加清澈的水一老匙，再次手抓拌均勻，放進玉米淀粉一湯匙，可以說是攪拌均勻。牛肉削成略薄的面片放入一較大的碗，放進蠔油1小匙、生抽1小匙、花椒粉一匙、白酒。咱們也來一個雙蠔油調味，細心做出個牛肉煸炒茄。 
    不粘鍋烤至熱起加入蓋底油，添加甜辣椒、荷蘭豆子和胡蘿卜方片狀，稍稍翻炒一會過一過油，就是出鍋來憑靠去除食物腥味，鍋的下面留一些油。將這相當的圓茄子條狀，放進玉米淀粉足量，采用自己的雙手拌和均勻，再投入有氣炸鍋，設置溫差，大約十多分鐘。小路子，爐具旋啟打開格外大的火，鍋熱加入牛肉，煸炒至半熟略上七分熟。 
    茄子千萬別直接用油炸制，還可要先烘烤至熟，繼爾采用水芡燴一下，食物就能基本說不油膩。建議學員添上菜油一老匙，再次手抓拌均勻憑靠保好水分水份，再加入較實在盒子盒子投入冰箱每隔一整晚，這樣就能給予比較出味了。即當在焙烤一下茄子時可以騰出手籌備水芡，置一小碗，放進蠔油一老匙、生抽一老匙。 
    廣東人民喜用蠔油來做調味料，爆炒爆賣、燜著加熱，同時還有炒河粉炒煸面，都喜用蠔油，真是興致勃勃，較好用。倒入茄子入鍋，炒幾下，如今茄子已烤完了。 
    紅甜糖一匙、紅薯粉一老匙、麻油1撮、花椒粉一匙、清澈的水1杯，攪拌使之攪拌待下面使用。即當在調制水芡時，添上足量麻油，導致水芡越來越更加鮮亮和增香味。 
    攪拌，加入較大一把相當小甜辣椒、荷蘭豆子、胡蘿卜改刀可以為略薄的面片。放進水芡，不懈翻拌，燒熱到汁發泡，出鍋來裝入盤子之中，神采奕奕。