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    廣東人兒喜歡用食品用蠔油來做味料，熱炒熱賣、燜加熱，此外還有炒粉煸炒面，均喜歡用食品用蠔油，好像甚感興趣，耐用。能夠在配置淀粉水之時，增添一些芝麻油，引發淀粉水特別亮鮮和添香。紅糖1大匙、生粉好大匙、芝麻油一點、花椒1大匙、干凈的水1小杯，攪打勻留待使用。 
    我們也來了這樣的一個來了一個雙食品用蠔油調料，認真做出來個牛之肉炒茄子。 
    炒菜之鍋燒起來擺放底部油，添加甜味椒、荷蘭小豆和胡蘿卜方片狀，略有翻幾下過一過油，即取出鍋憑借去掉菜腥的味道，鍋的里面預留出來一些油。炒，擺放相對大的一把相當小甜味椒、荷蘭小豆、胡蘿卜改刀可給薄片。 
    倒往茄子進入鍋里，兜幾下，現在茄子現已烘烤好烤出來。茄子且不要相當直接用油炸制，就可以先要烘烤至熟，再進行用淀粉水燴燒，菜會不油不膩。手抓拌勻，增添干凈的水一整個匙，也手抓拌勻，再上干凈的水好大匙，接著手抓拌勻，加入玉米淀粉一茶匙，仍然可謂是和勻。 
    建議各位學員增添菜油好大匙，接著手抓拌勻憑借保質水分水分，再擺放實而密盒子進去冰箱的冷藏室每隔一夜，如此會來做比較格外出味了。 
    加入淀粉水，循環翻拌，熱至汁發泡，取出鍋裝入盤，喜形于色。使得圓圓茄子切條，加入玉米淀粉一些，以一雙手攪拌勻，再進去炸鍋，布置好溫高溫差，約十來分鐘。 
    牛之肉剖薄片加進一個較大的碗，加入食品用蠔油一整個匙、鮮生抽一整個匙、花椒1大匙、白酒。能夠在烘個茄子之時足以騰出手事先準備淀粉水，放一份，加入食品用蠔油好大匙、鮮生抽好大匙。小辦法，爐具啟動稍為大一些的火，鍋慢慢熱擺放牛之肉，翻炒到八成熟。