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    茄別相當直接用油炒制，且可先是烤熟，再使用淀粉液燴炒，蔬菜便會談不上油膩。足可在調劑淀粉液之時，加入適當小磨香油，引發淀粉液特別鮮亮以及增添香味。將相當圓茄切成的條狀，添加玉米淀粉適當，用手攪拌均，然后添加氣炸鍋，布置溫度，估計十幾分鐘。炒，放一老大把不算多大甜味椒、荷蘭豆子、胡蘿卜改刀能給相對薄的面片。 
    鍋烤熱起來放底油，添加裝進加入甜味椒、荷蘭豆子以及胡蘿卜片狀，稍稍翻一會兒過一過油，就是出爐是以去除蔬菜腥之味，鍋內留出油。 
    廣東區人經常用蠔油來做口味料，熱炒熱買、加熱燜，此外還有炒粉炒熱面，都會經常用蠔油，好像興味昂然，實用。 
    添加淀粉液，不懈翻拌，加熱直至液汁滋生泡沫發泡，出爐盛入盤，神采奕奕。牛的肉切割上相對薄的面片放到里面一個有些大的碗，添加蠔油一整個匙、鮮味生抽一整個匙、白花椒面1/3匙、白酒。足可在烤茄之時也能騰出手準備淀粉液，放于一小份，添加蠔油一茶匙、鮮味生抽一茶匙。 
    咱們自也試試雙蠔油調味，精心做個牛的肉燒茄子。手抓拌均勻，加入清水中一整個匙，自也手抓拌均勻，再加清水中一茶匙，接著手抓拌均勻，添加玉米淀粉1茶匙，還可以說是攪拌均勻。 
    紅沙糖1/3匙、生粉一茶匙、小磨香油有一些、白花椒面1/3匙、清水中小杯，攪和均勻儲用。倒進茄進鍋，炒幾下，這個時候茄都已經烤制而成。 
    建議您加入菜油一茶匙，接著手抓拌均勻是以保住水分水的分量，然后放密實盒子添加冷柜每隔一夜之時，就這樣便會比較不是一般的出味了。好方法技巧，爐啟動中大火焰，鍋熱放牛的肉，翻炒至七八成熟。