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這里，翰香原向大家介紹一種不錯的地三鮮，詳細的過程是這樣的：

第一步，備一些茄子，土豆，將其外皮削去，再切成滾刀塊兒，再將青椒，切成小塊兒。

第二步，往鍋里加入一些食用油，待熱到了七成的時候，下入土豆，進行油炸，炸成金黃的色澤，就可以撈出來了。

第三步，將茄子下入鍋里，繼續炸，炸至金黃，下入青椒塊兒，過一會兒，就可以一塊兒撈出來了。

第四步，我們將少量的熱油，進行爆炒蔥花，蒜茸，加入一些高湯，白糖，食用鹽，生抽，茄子，土豆，青椒塊兒，再燒一會兒，加入生粉，即可以收汁了。