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蠔油冬瓜球的做法

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在本文,翰香原向大家介紹一種好吃的蠔油冬瓜球,是甜品的一種,極為可口。


制作過程是這樣的:


第一步,備好適量的冬瓜,要將其外皮削去,再切成小方塊,再削成圓球形。如此,就可以坐鍋于火上,采用大火,過一會兒之后,下入兩匙的白糖,三四片的姜,一直加熱,直至里面的白糖,開始變成了褐色。


第二步,往鍋里將切好的冬瓜球下入,并不斷的進行翻動。


第三步,往鍋里再加入足量的清水,主要是為了防止出現糊鍋的現象出現,并用中火,慢慢的進行煮,使之達到透明,主要說的是冬瓜哦。


第四步,在煮的時候,備一個碗具,往里面加入一匙的蠔油,半匙的白糖,小半匙的胡椒粉,小半碗的清水,一匙的料酒,一匙的玉米淀粉,拌在一上進心,就是料汁了。


第五步,待到鍋里的冬瓜煮熟了,就可以盛出來了,開鍋,放入碗汁,煮至有大泡出現,再將冬瓜倒入,拌勻,在表面撒上一些麻油,再晃動幾下,就可以盛出來了。


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